餐具的颜色会影响食物的味道

日期:2019-03-13 13:13:03 作者:宁壤淑 阅读:

你知道你用的筷子,碗或托盘的颜色会影响食物的味道吗牛津大学的一组研究人员最近发现了一个有趣的发现,即餐具的颜色和质地会影响你感受到的食物味道 ,让你决定吃更多或更少在与数十名健康志愿者的一系列实验中,该团队使用了各种各样的彩色餐具,形状,重量和材料计算它们对味道和气味的影响他们发现,如果用刀子而不是用勺子,叉子或筷子吃东西,人们会觉得更咸的食物红色往往会让人们降低他们的饮食因此,该团队认为,英国的医院在营养不良计划中使用含有食物的红色托盘是错误的这个有趣的发现可以在决定肥胖或需要体重增加的人的饮食时使用,特别是对于广告和包装在选择购买餐具时,个人也可以找到合适的颜色或材料该研究增加了证据表明食物的颜色,大小,重量和形状对人们食物的味道有很大影响根据研究人员的说法,人们通过诸如味觉,嗅觉,视觉甚至听觉等许多感官来感受食物在我们吃饭之前,大脑会评估食物,这会影响进食过程 2013年初,巴伦苏埃拉大学和牛津大学的研究人员发现,与白色或红色相比,热巧克力在橙色或奶油冰中的效果更好以前的研究还表明,黄色的瓶子和罐子增加了软饮料中的柠檬味;像蓝色这样的冷饮可以减少口渴,